グルテンの恐怖の項で小麦のタンパク質であるグルテンが 『エクソルフィン』という物質になる事を説明しました。 このエクソルフィンはモルヒネによく似た物質と言われ、 小麦製品を食べた私たちの脳へ直接働きかけます。 それが、「…