前回で述べましたが、牛乳に含まれるカゼインがもともと人体には 消化しにくい成分となっています。しかし、生の牛乳には酵素が生きているので カゼインを分解する酵素が含まれていました。それに加えて牛乳の中には、 多くの栄養素や…